Revista Europea
 
Madrid 1874-1880

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Santiago González Encinas, La agricultura moderna, 1875

Luis María Utor

La agricultura moderna

Análisis de las Plantas

(conclusión) [viene de 93:184]

Revista Europea, Madrid, 26 de diciembre de 1875, año II, tomo VI, nº 96, páginas 286-297.

Las plantas están compuestas de materia orgánica y de materia mineral. De los elementos que forman la materia orgánica, nos hemos ocupado solamente del ázoe, toda vez que el carbono, el oxígeno y el hidrógeno lo suministran los orígenes naturales.
Al examinar las diferentes opiniones de los químicos y fisiólogos sobre fa asimilación del ázoe, hemos dicho que Liebig deduce de una manera tan evidente que no deja lugar á duda, que las plantas toman el ázoe del amoniaco y del ácido nítrico que en cantidad suficiente se encuentra en el aire y en el agua de lluvia.
Liebig, al hacer esta afirmación, supone que se devuelven al suelo en forma de estiércol todos los restos de vegetales en cada cosecha, y con éstos, el ázoe que han extraído del suelo: el ázoe que asimila el grano, lo suministran con exceso los orígenes naturales. De modo que en este caso la restitución de este elemento es completa.

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