Revista Europea
 
Madrid 1874-1880

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Luis María Utor, La agricultura moderna, 1875

Luis María Utor

La agricultura moderna

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Revista Europea, Madrid, 7 de marzo de 1875, año II, tomo IV, nº 54, páginas 8-14.

I. Teoría mineral
La Agricultura, ó sea la ciencia de cultivar los campos, no ha podido ser considerada como una ciencia hasta hace pocos años, en que la química, la física y las ciencias naturales han podido prestarle su concurso. Antes se creía que la tierra era un manantial inagotable de materias fertilizantes y que constantemente había de suministrar el alimento necesario para la conservación de la especie humana. Hoy se sabe por todos los agricultores, que la tierra no puede producir todos los años cosechas abundantes si no se le devuelven los elementos que cada planta ha sacado del suelo, y sin esta restitución, las tierras tardan poco en perder su fertilidad.
La Química, una de las ciencias que más auxilio ha prestado á la Agricultura, nos ha demostrado que todas las plantas que se cultivan, para alimento del hombre y de los animales, están compuestas de dos clases de sustancias: la 1ª llamada materia orgánica, para que las tierras conserven su fertilidad constantemente, es indispensable devolverles los elementos que han perdido en las cosechas anteriores.

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